Una barra de chocolate preparada según esta receta te deleitará no solo por su sabor, sino también por su tamaño.
Después de todo, en comparación con una barra de chocolate de una tienda, una barra de chocolate casera es suficiente para deleitar a toda la familia.
Para hacer esto necesitarás:
- 3 claras de huevo;
- 40 g de azúcar;
- 0,5 cucharaditas azúcar de vainilla;
- 0,5 cucharaditas sal;
- 200 ml de agua;
- 500 g de azúcar;
- 1/3 cucharadita. ácido cítrico;
- 400 gramos de chocolate.
Combine las claras de huevo, el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal en un bol adecuado. Batir la mezcla resultante con una batidora hasta que se formen picos suaves.
Para el siguiente paso necesitarás una sartén en la que deberás verter agua y agregar azúcar. La mezcla se debe cocinar a fuego lento hasta obtener un almíbar.
Después de eso, agrega el limón y retira la sartén del fuego. Déjalo un rato para que el contenido del plato se ponga un poco amarillo.
Después de esto, vierta el almíbar resultante en las claras batidas en un chorro fino, mientras bate la mezcla con una batidora.
La masa espesa y suave se debe verter en el molde (no olvides cubrirla primero con pergamino).
El chocolate debe derretirse en el microondas o al baño maría y luego verterse sobre el futuro bizcocho.
Ya solo queda meter la barra en el frigorífico unas 2 horas, donde se endurecerá. Tras esto, desmolda el postre y vierte chocolate sobre la parte que queda blanca.
