Un grupo de científicos internacionales, como parte de una investigación a gran escala, descubrió que el cereal más saludable no es el trigo sarraceno ni siquiera la avena.
Las gachas de este cereal se pueden preparar de forma segura para el desayuno y la cena.
Los resultados del trabajo de científicos del Reino Unido y la India fueron publicados por Frontiers in Nutrition.
Estamos hablando de cereales de mijo, que son superiores al trigo sarraceno en sus propiedades beneficiosas.
Si consumes mijo con regularidad, puedes mejorar la digestión.
Además, la papilla tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento del corazón y del sistema nervioso.
Al mismo tiempo, aumenta la sensibilidad a la insulina, lo que hace que los cereales sean útiles para los diabéticos.
También cabe destacar que una pequeña ración de mijo contiene 6 gramos de proteína, 2 gramos de fibra, vitamina B, hierro y magnesio, calcio y fósforo y ácido fólico.
Los científicos han llegado a la conclusión de que es mejor cocinar el mijo en leche por la mañana.
Por la noche, la papilla con agua será útil: tiene menos calorías.
Contraindicaciones
Si padece enfermedades de la tiroides, gastritis y úlceras de estómago, debe consultar a un médico.
También hay que tener cuidado en caso de intolerancia individual a los cereales.
