Parecería que ¿qué tiene de difícil cocinar pasta? Hay que echar agua, añadir sal, esperar a que hierva, echar la pasta y sacarla al cabo de un tiempo.
Pero muchas personas suelen cocinar demasiado la pasta o simplemente no llevan la cuenta del tiempo. Por lo tanto, vale la pena recordar varios tipos de pasta que definitivamente no deben cocinarse demasiado.
Fideos finos y espaguetis
Los tipos de pasta fina, como los fideos y los espaguetis, son especialmente susceptibles a cocinarse demasiado.
Su pequeño diámetro les permite calentarse y cocinarse más rápido que las pastas más grandes. Un tiempo de cocción excesivo puede provocar la pérdida de la textura deseada y una pegajosidad desagradable.
Tagliatelle
Tagliatelle es otro tipo de pasta italiana que no tarda mucho en cocinarse.
Estos fideos de cinta ancha son elegantes y delicados. Se cocina rápidamente y debe permanecer firme para conservar su forma y sabor.
Veleros Penne
Penne, con su forma tubular única, también prefiere la cocción a fuego lento por períodos breves.
La forma ayuda a mantener una textura al dente incluso después de la cocción, lo que la convierte en una opción ideal para salsas más espesas que pueden acumularse dentro de los tubos.
Cosas para recordar
Al empezar a cocinar pasta, cada persona sólo necesita mirar las instrucciones de cocción. No es casualidad que el fabricante lo indique en el embalaje. Al cocinar demasiado otros tipos de pasta, se perderá su estructura y sabor.
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