Los científicos han encontrado una conexión entre comer pan y la inflamación del cerebro.
Se llevó a cabo un experimento con ratones. A los animales se les dio gluten de trigo.
Como resultado, resultó que dicho producto provoca inflamación en la región hipotalámica del cerebro, lo que afecta el metabolismo del cuerpo.
Los expertos de la Universidad de Otago señalaron que dicha inflamación puede provocar una serie de problemas, por ejemplo, kilos de más y aumento de los niveles de azúcar en sangre. Además, los médicos señalaron que también existe el riesgo de sufrir problemas de memoria.
Por el momento, los médicos no han descubierto qué es exactamente lo que provoca la inflamación.
Se cree que los componentes del gluten desencadenan la respuesta inmunitaria del cuerpo.
También recordaron que el gluten es una proteína que se encuentra en los cereales. Se encuentra no sólo en el pan, sino también en la pasta y la repostería.
Los resultados de los científicos fueron publicados en el Journal of Neuroendocrinology.
