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¿Qué caviar es más saludable: negro o rojo: la respuesta del nutricionista?
18.11.2024 13:45
El caviar rojo y negro no es sólo un manjar. Son alimentos saludables, pero los nutricionistas no recomiendan comerlos con cucharas.
Los precios de estos productos no son los más bajos, pero hay caviar de abadejo más asequible, que no es particularmente inferior en contenido de sustancias útiles.
La nutricionista, gastroenteróloga de categoría I Nuria Dianova habló en una entrevista con URA.RU sobre qué caviar es el más saludable.
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Para ser justos, el experto sugirió comparar ambas delicias caras con el caviar de abadejo, más asequible.
Al final resultó que, los tres tipos contienen vitaminas A y E, pero la mayoría se encuentra en el caviar negro y la menor cantidad en el caviar de abadejo.
En cuanto al contenido de fósforo, calcio, potasio, magnesio y hierro, el líder es el caviar rojo, que también es rico en vitamina PP (útil para el sistema nervioso).
El caviar de abadejo es líder en contenido de vitamina B1.
Conclusión
Resumiendo y formando la llamada calificación, el nutricionista pone en primer lugar el caviar rojo, calificándolo de súper saludable.
El caviar negro ocupa el segundo lugar y el caviar de abadejo cierra los tres primeros.
Pero no se apresure a renunciar a esto último. En comparación con sus competidores, el caviar de abadejo tiene otra ventaja significativa.
El caso es que contiene casi la mitad de calorías, y esto también es importante.
Para información
El caviar son los huevos de peces hembra, anfibios, moluscos, equinodermos y otros animales que desovaron en el agua. Los huevos tienen forma esférica y su tamaño varía de 0,6 mm a 7 mm.
