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¿Es cierto que la carne en gelatina es buena para la salud? Hay una condición.
11.12.2024 20:59
La carne en gelatina a menudo se considera un producto saludable. Al mismo tiempo, contiene grasas y sal, lo que plantea algunas dudas.
Sin embargo, no hay duda de los beneficios de la carne en gelatina; solo es necesario prepararla correctamente.
La nutricionista Elena Solomatina contó a Evening Moscow sobre los beneficios de este plato.
Los beneficios de la carne en gelatina.
1. Es importante que una persona prepare carne en gelatina teniendo en cuenta su estado de salud.
La carne en gelatina hecha de aves se digiere mejor.
El caldo cocinado con carne de res se considera más magro.
La carne en gelatina más grasa se elabora con carne de cerdo.
2. Al mismo tiempo, la carne en gelatina es una fuente de colágeno, necesario para la salud de los vasos sanguíneos y los huesos.
Pero el cuerpo absorberá esta sustancia solo si la carne con hueso se cocina el mayor tiempo posible.
Durante el proceso de cocción, la sustancia beneficiosa se descompone en los aminoácidos necesarios.
3. Otro punto importante es el contenido de glicina en el gelatina, que mejora la función cerebral y la concentración.
Pero para obtener la cantidad necesaria de esta sustancia, tendrás que comer mucha carne en gelatina, lo que puede ser perjudicial para tu salud.
Condición importante
No se recomienda consumir más de 150-200 gramos de caldo congelado a la vez. De lo contrario, al cuerpo le resultará muy difícil absorberlo.
