Una nutricionista disipó un mito popular sobre los beneficios del yogur: recuerda este consejo en la tienda
Los compradores deben tener cuidado en la tienda para evitar pagar un centavo extra o más por los mismos productos.
Nadie duda de los beneficios del yogur natural para la salud, pero hay una cosa que puede disgustar a muchos.
Hablaremos de bacterias “vivas”, que confieren un valor especial a los productos lácteos, al mismo tiempo que aumentan el coste.
El caso es que muchas personas suelen elegir productos con bacterias vivas, creyendo que otros yogures son inútiles para la salud.
De hecho, absolutamente cualquier producto de yogur tiene beneficios para la salud.
Estos productos, por ejemplo, contienen postbióticos, productos de desecho de las bacterias. También es necesario recordar que los productos lácteos fermentados son una fuente no sólo de bacterias, sino también de proteína de la leche, que sirve como material de construcción para el cuerpo humano”, dijo la nutricionista de la Academia de Ciencias de Rusia, Alexandra Surzhik, en una entrevista con Gazeta.Ru.
El especialista asegura que la esterilización no afecta el contenido de postbióticos.
Por lo tanto, el yogur sigue siendo saludable en cualquier caso, incluso si no contiene bacterias "vivas".
Además, conviene recordar la proteína de la leche, que se absorbe mejor cuando se consume yogur y kéfir.
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