No necesitas leche para un puré de patatas perfecto: sustituye tu bebida blanca por este suave aditivo
Probablemente, incluso el gourmet más exigente no rechazará el puré de patatas tierno y aireado con chuleta.
Pero, ¿cómo conseguir esa guarnición?
Después de todo, a veces el puré no adquiere la mejor consistencia.
Resulta que hay un truco culinario que garantiza la apariencia cremosa y rica en sabor del plato.
Basta con negarse a añadir leche. ¡Sí, no te sorprendas! Contrariamente a la creencia popular, este ingrediente es opcional.
Pero es necesario encontrar un reemplazo para el componente lácteo.
¿Cuál exactamente? Esta pregunta la respondió Yulia Arkhipova, experta en el campo culinario de la publicación en línea Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta.
Que agregar al puré en lugar de leche.
Resulta que puedes (¡e incluso necesitas!) usar crema agria como alternativa.
Gracias al delicado producto lácteo fermentado, el puré quedará verdaderamente cremoso.
Además, aparecerá un sabor cremoso muy brillante.
Para medio kilo de puré de patatas bastan cuatro cucharadas de crema agria.
Es cierto que antes de agregarlo a la masa vegetal, el producto graso debe diluirse bastante con caldo de papa.
Si lo haces bien, obtendrás purés con calidad de restaurante.
