Qué le gusta la manteca de cerdo y cómo salarla para estar orgulloso: trucos que debes saber
No es tan difícil encurtir deliciosamente manteca de cerdo; sólo hay que seguir algunas reglas sencillas.
Los secretos de la salazón de manteca los cuenta la experta culinaria de la publicación "Belnovosti", cocinera y panadera de cuarta categoría, Yulia Arkhipova .
Cómo encurtir deliciosamente manteca de cerdo
En primer lugar, los trozos de manteca deben ser pequeños. Es posible que los trozos grandes no estén bien salados.
En segundo lugar, antes de salar se debe secar la manteca de cerdo, no debe estar mojada;
En tercer lugar, la sal debe ser moderada, especialmente si se utiliza sal fina. Existe la opinión de que es imposible salar demasiado la manteca de cerdo, pero no es así.
En cuarto lugar, a la manteca de cerdo le encanta el aire. No envuelva la manteca de cerdo en plástico ni cierre bien el frasco con una tapa.
Anteriormente, la experta contó cómo hacer bonitos sobres de pan tostado con interesantes rellenos.
