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Cada vez se pueden encontrar más ejemplos de personas cocinando mijo. Esta papilla es muy sana y equilibrada.
Sin embargo, durante la cocción puede surgir un problema: la papilla comienza a tener un sabor amargo. Por lo tanto, vale la pena descubrir con qué se puede rociar el mijo para que la papilla no tenga un sabor amargo después de cocinarla.
La experta de la publicación BelNovosti, Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta categoría, nos explicó cómo hacer lo correcto en este caso.
Antes de cocinar el mijo, es importante enjuagarlo bien con agua fría. Esto ayudará a eliminar el exceso de granos y el amargor que pueda haber en la superficie de los frijoles.
El enjuague también ayuda a suavizar el mijo y darle un sabor más delicado. El lavado es una etapa importante de la cocción que definitivamente no debe ignorarse.
Para eliminar el amargor, puedes remojar el mijo en agua antes de cocinarlo. Basta con remojar el mijo en agua durante unas horas o incluso durante la noche, y luego enjuagarlo bien antes de cocinarlo. Este método ayuda a eliminar el sabor desagradable y suavizar el mijo.
Reemplazar parte del agua con leche al cocinar mijo también puede ayudar a evitar el amargor. La leche le da al mijo un sabor más delicado y ayuda a suavizar su textura. Puedes agregar leche al agua en una proporción de 1:1 y cocinar el mijo como de costumbre.
Para darle al mijo un sabor dulzón y evitar el amargor, puedes agregar un poco de azúcar o miel durante la cocción.
Esto ayuda a equilibrar el sabor y hacer que el mijo sea más apetecible.
Agregar un poco de aceite de oliva al agua antes de cocinarlo también puede ayudar a ablandar el mijo y evitar el amargor. El aceite de oliva aporta un sabor y aroma más ricos.
Por último, es importante asegurar la proporción correcta de agua al cocinar el mijo. El exceso de humedad puede hacer que el mijo se cocine demasiado y se vuelva amargo. La proporción correcta es 1 a 2, pero aquí puedes experimentar un poco.
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