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Cómo no cocinar patatas: errores comunes de las amas de casa: el plato resulta insípido
27.03.2024 05:50
A primera vista, no hay nada complicado en preparar patatas hervidas.
Sin embargo, muchos cocineros aficionados cometen errores que hacen que la guarnición no quede todo lo sabrosa que podría ser.
¿Qué hacen mal muchas amas de casa antes y durante la cocción de verduras?
Esta pregunta fue respondida por la experta de la publicación de la red Belnovosti en el campo de la cocina, cocinera y panadera de cuarta categoría, Yulia Arkhipova .
Pelar las patatas temprano
Para ahorrar tiempo, algunas amas de casa pelan los tubérculos con antelación, llenan las patatas peladas con agua y dejan el plato con la verdura en el frigorífico.
Como resultado, las patatas quedan muy saturadas de humedad. Entonces es poco probable que tales vegetales conserven su integridad.
Además, una estancia prolongada en un líquido frío conlleva la pérdida de las sustancias beneficiosas de la verdura.
Y debido a la falta de almidón, la guarnición puede resultar insípida.
Vierta agua hirviendo sobre las patatas.
Para cocinar rápidamente una verdura, algunos cocineros sin experiencia le vierten agua hirviendo.
Esto no tiene sentido: es poco probable que los tubérculos estén listos antes.
Pero aparecerán problemas. Y todo por culpa de una cocción desigual.
Adición tardía de sal
El aditivo no debe estar en el agua demasiado pronto (de lo contrario, las patatas tardarán mucho en cocinarse) ni demasiado tarde (de lo contrario, el plato no resultará apetitoso).
Es recomendable salar el agua a los 7 minutos de que empiece a hervir.
Cocinar en agua muy hirviendo.
Permanecer en un líquido excesivamente burbujeante durante demasiado tiempo puede despojar a las patatas de su integridad y rico sabor.
Anteriormente, el experto contó cómo revivir las zanahorias flácidas y marchitas.
