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Fácil de cortar y de comer rápidamente: preparamos manteca de cerdo increíblemente sabrosa
31.12.2023 20:00
Muchos chefs quieren aprender a preparar manteca de cerdo para que se pueda cortar sin problemas y quede muy apetecible.
Existe una receta para tal plato. Uno de los secretos es utilizar cáscaras de cebolla.
Además, necesitarás sal, azúcar granulada, pimienta y laurel.
También es recomendable preparar una masa con la que rallar la manteca de cerdo ya procesada.
Deliciosa receta de manteca de cerdo
Un kilo de manteca de cerdo se debe cortar en varios trozos. Cuanto más grandes sean, mejor. Lo principal es que todo cabe en la sartén.
El producto picado se debe dejar sobre la encimera para que sea posible preparar el líquido en el que se cocinará la manteca.
Necesitas verter agua en la sartén. También debes echar allí tres hojas de laurel, añadir cinco cucharadas de sal y dos cucharadas de azúcar granulada.
También necesitas un poco de pimienta (en forma de guisantes). Otro ingrediente importante es la cáscara, extraída de dos cebollas grandes.
A continuación, encienda el quemador sobre el que se encuentra la sartén. Tan pronto como el contenido del recipiente comience a hervir, es necesario echarle manteca de cerdo picada.
La cocción se debe realizar a fuego lento durante media hora.
Coloque el producto terminado en un colador y espere un poco menos de una hora. Como resultado, estará lista una manteca de cerdo deliciosa y fácil de triturar.
Receta de pasta de ajo
Necesitas picar finamente unos dientes de ajo. La masa resultante se debe mezclar con aceite vegetal y pimienta molida.
Después de mezclar bien, obtendrá una mezcla que debe cubrirse con la manteca de cerdo terminada.
Anteriormente te contamos cómo freír manteca de cerdo para que no se convierta en chicharrones, sino que adquiera una costra dorada.
