Cómo hacer un bizcocho esponjoso y elástico: 5 trucos culinarios
El fragante bizcocho casero es la base de deliciosos postres.
Al mismo tiempo, el proceso de cocción es bastante sencillo y no requiere manipulaciones complejas ni componentes costosos. Normalmente todo lo necesario para la masa ya está en el frigorífico.
Pero para que la galleta mantenga su forma, no se caiga y además resulte muy apetitosa, es necesario seguir algunas reglas durante el proceso de cocción.
Cómo hacer un bizcocho
Primero debes elegir las proporciones correctas de productos.
Para un vaso de harina basta con tomar tres huevos, además de medio vaso de azúcar y tres cucharadas de mantequilla derretida.
Esta cantidad de componentes es perfecta si utilizas una fuente para horno con un diámetro de 20-21 cm.
Media hora antes de cocinarlos, saca los huevos del frigorífico para que estén a temperatura ambiente.
Hay que separar las claras de las yemas. Hay que batirlos por separado.
Los huevos bien batidos son el principal secreto de un bizcocho esponjoso y elástico.
La harina se debe tamizar antes de agregarla a la masa.
La galleta se debe hornear en un horno precalentado.
Una vez que el bizcocho esté en el horno, debes tener paciencia y no abrir la puerta durante los primeros 20 minutos, de lo contrario la diferencia de temperatura hará que el bizcocho se caiga.
Si sigues estas sencillas recomendaciones, los productos horneados caseros quedarán sabrosos, aromáticos y esponjosos.
Anteriormente os contamos cómo hacer un bizcocho sin huevo.
