Cómo utilizar correctamente un ahumador: consejos para principiantes
No todas las personas confían en la calidad de los productos ahumados de la tienda por dudas de que los productos no sean los más frescos y hayan sido sometidos a este método de preparación.
La salida a una situación tan difícil es bastante sencilla: comprar un ahumadero para cocinar carne, pescado y otros productos en casa.
A continuación encontrará reglas importantes que se deben seguir para que el plato terminado le agrade con su sabor.
Por lo tanto, la carne, el pescado y otros productos quedarán mucho más sabrosos si los marina previamente antes de colocarlos en el ahumadero.
El siguiente consejo no se refiere a la comida, sino a las astillas de madera: los cocineros experimentados recomiendan dejarlas en remojo media hora antes de cocinarlas. Como resultado, las astillas de madera no se quemarán y producirán un humo más suave.
Es muy importante no exagerar con este "ingrediente", de lo contrario el plato terminado tendrá un regusto amargo. 1-1,5 puñados de astillas de madera son suficientes.
Si por alguna razón sucede que la comida está amarga, intenta salir de la situación quitándole la piel al ave o al pescado.
Y, por último, no se apresure a abrir la tapa tan pronto como retire el ahumadero del fuego. Debido a la entrada de oxígeno, la grasa puede inflamarse, por lo que conviene esperar un poco hasta que el dispositivo con su sabroso contenido se enfríe un poco.
