Cómo preparar masa para panqueques de encaje: vive y aprende
Los panqueques calados con un millón de agujeros increíblemente lindos pueden decorar cualquier mesa.
Y cuando se preparan según la receta de este artículo, también quedan increíblemente tiernos y no se vuelven gomosos incluso después de que se enfrían.
Primero, enumeremos los ingredientes necesarios:
- 2 tazas de harina (tal vez un puñado más o menos, depende del kéfir utilizado);
- 2 huevos;
- 350-400 ml de kéfir;
- 1 vaso de agua hirviendo;
- 1 cucharada de azúcar;
- 0,5 cucharadita de sal;
- 0,5 cucharadita de refresco;
- 1-1,5 cucharadas de aceite vegetal.
Rompe los huevos en un bol, añade el azúcar y la sal y bate hasta que estén espumosos.
Vierta agua hirviendo en la mezcla de huevo resultante en un chorro fino. Esto debe hacerse sin detener los movimientos de agitación con una batidora o batidora.
Después de eso, vierta el kéfir y la harina premezclada con refresco, gradualmente, en partes.
Todo lo que queda es amasarlo bien en la masa y agregarle aceite vegetal. Dependiendo de si tienes tiempo libre, puedes dejar reposar la masa entre 3 y 5 minutos, o puedes empezar a freír inmediatamente.
