Una antigua receta de chucrut: lista para comer en 4-7 días
El otoño es la mejor época para abastecerse de vitaminas en forma de chucrut.
Y la receta de este artículo, que usaban nuestras abuelas, te ayudará en esto.
Todo lo que necesitas para preparar un chucrut increíblemente sabroso y, por supuesto, saludable es, por supuesto, la propia col blanca, además de zanahorias y sal.
Siga las siguientes proporciones: por 1 kg de repollo, tome 30 g de zanahorias y 20 g de sal.
Entonces, armado con un cuchillo afilado, debes cortar la cabeza de repollo por la mitad, deshacerte del tallo y luego picarla.
Moler las zanahorias peladas y lavadas con un rallador de agujeros grandes.
Ahora mezcla las verduras con sal y tritura un poco para que suelte el jugo.
Solo queda trasladar el repollo a frascos y dejarlo un rato a temperatura ambiente. Pronto notarás que el proceso de fermentación ha comenzado, así que no olvides perforar el repollo con un palo de madera hasta el fondo todos los días, 3-4 veces, para que suelte el aire.
Puedes tomar una muestra de chucrut usando esta receta de repollo después de 4 a 7 días.
Todo lo que no esté previsto consumir inmediatamente debe cubrirse con tapas de plástico y llevarse a la bodega para su almacenamiento.
