Qué hacer si el pilaf se ha convertido en papilla: una forma sencilla de devolver la friabilidad al arroz
Si estabas preparando pilaf, pero como resultado todo no salió según lo planeado y terminaste con gachas de arroz con carne en el caldero, no te desesperes.
Los cocineros experimentados conocen desde hace mucho tiempo un método sencillo que ayudará a corregir esta situación.
Lo más importante es que te llevará un par de minutos y unos trozos de pan normal.
Entonces, ármate con un plato plano, cuyo diámetro debe ser menor que el diámetro del plato en el que cocinas pilaf.
Coloca unos trozos de pan en este plato. Será aún mejor si tienes rebanadas rancias o galletas saladas a mano.
Ahora coloca el plato en el caldero con pilaf y cúbrelo con una tapa.
Espere de 7 a 10 minutos, después de lo cual podrá quitar de forma segura la estructura del pan y evaluar el resultado.
Gracias a la capacidad del pan para absorber el exceso de humedad, el resultado debería ser un pilaf sabroso y quebradizo.
