Los huevos cocidos literalmente saltan de su cáscara: 5 secretos de los chefs
Hervir huevos es una tarea sencilla, pero pelarlos es mucho más difícil. Es incluso peor si necesita hacer esto con una gran cantidad para preparar varios platos festivos.
Pero hay algunos trucos que siempre te ayudarán a pelar huevos rápidamente.
La primera regla es que antes de cocinar el producto se debe sacar del frigorífico con antelación para que esté a temperatura ambiente. Esto reducirá el riesgo de que la cáscara se agriete durante la cocción.
Otro consejo de cocineros experimentados es sumergir el producto en agua hirviendo. Tan pronto como todo vuelva a hervir, se debe reducir el fuego a medio. Deja los huevos en la sartén durante 10 minutos.
El agua debe estar salada.
Tan pronto como los huevos estén listos, no se apresure a pasarlos a agua fría. Primero debes sacarlos y golpear el caparazón varias veces para romperlo un poco. Solo después de que aparezcan las grietas se puede colocar el producto en agua fría.
Si necesita pelar rápidamente muchos huevos, entonces el producto enfriado debe transferirse a una cacerola y cubrirse con una tapa. Luego hay que agitar los platos, pero sin movimientos bruscos. El procedimiento debería durar aproximadamente un minuto.
Después de manipulaciones tan simples, el caparazón se desprenderá por sí solo. Ya sólo queda retirar los restos.
