¿Por qué los chefs experimentados marinan la carne para brochetas en cerveza con mostaza? No todo el mundo lo sabe
Cualquier ama de casa experimentada conoce al menos una docena de métodos para ablandar la carne para asar.
Este conocimiento es sumamente valioso y necesario, ya que a muchas personas les encanta cocinar este lujoso plato en verano.
Sin embargo, no todo el mundo conoce esta interesante marinada, cuyos componentes principales son la cerveza y la mostaza.
Cómo utilizar correctamente esta marinada
La ventaja de esta receta es que incluso la carne vieja y barata se derretirá literalmente con el menor toque.
Lo mejor es comprar mostaza clásica normal. Para un kilo y medio de producto cárnico es necesario tomar un frasco de mostaza. Serán unos 200 gramos aproximadamente.
Para esta receta se utiliza cerveza oscura. No solo ayudará a que la carne quede tierna, sino que también agregará un sabor inusual que es difícil de lograr de otra manera.
Utilice media botella de bebida para la receta.
También puedes añadir una pequeña cantidad de la clásica pimienta negra y cebolla. La marinada funciona durante dos horas.
Antes de cocinar, espolvorea la carne con harina y sal.
