El pescado frito no se pega a la sartén: un truco que utilizan las amas de casa inteligentes
¿Qué podría ser más sencillo y sabroso que un simple pescado frito?
A primera vista puede parecer que preparar una gran cena es muy sencillo, ya que sólo hay que limpiar el pescado, enrollarlo en harina y ponerlo en una sartén.
Pero toda ama de casa sabe que esto es elemental sólo a primera vista. Sin embargo, muy a menudo el pescado se pega a la sartén, lo que destruye la corteza apetitosa y estropea el aspecto del plato.
Pero puede solucionar el problema de forma muy sencilla si conoce un sencillo truco de chefs experimentados.
Solo necesitas preparar papel de horno.
Se debe colocar en una sartén precalentada y encima se pueden colocar trozos de pescado.
Esto le evitará el exceso de grasa y aceite y también evitará que el plato se queme. El producto resultante quedará jugoso, pero al mismo tiempo con una corteza dorada y crujiente.
También vale la pena señalar que los expertos recomiendan utilizar harina de arroz en lugar de harina de trigo para empanizar. En este caso, el pescado quedará más sabroso y más saludable.
