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Carne picada para chuletas: qué verduras se le pueden agregar
28.05.2023 06:20
Las amas de casa suelen añadir cebollas a la carne picada destinada a hacer chuletas. Esta verdura hace que el plato terminado sea más jugoso y le da un aroma apetitoso. Pero no es necesario que se limite sólo a las cebollas.
Hay muchas más verduras que puedes agregar de forma segura a las chuletas picadas.
Papa
Basta añadir dos patatas a la carne picada en sustitución de los espesantes tradicionales.
La verdura es rica en almidón, por lo que juega un papel estratégico.
Ralle el tubérculo con un rallador de malla fina o páselo por una picadora de carne.
Agregar patatas a la carne picada para hacer chuletas permite equilibrar la consistencia de la masa.
Durante el proceso de fritura, las chuletas no se desharán en la sartén, lo cual es especialmente importante si las cocinas con carne de cerdo. El plato además quedará tierno y muy jugoso, por lo que no tendrás que arrepentirte de tu decisión.
Para un kilogramo de carne picada, basta con tomar 150 gramos de patatas. Puedes hervir el tubérculo con anticipación para obtener una obra maestra culinaria aún más aireada y suave. Pero este truco es relevante cuando se trata de pollo o pavo picado.
Calabacín
La verdura es única porque tiene un sabor neutro.
Tiene mucho jugo, el sabor del calabacín es dulzón y su textura es muy delicada si se cocina el producto. Esto significa que puede agregar este ingrediente de manera segura a la carne picada para hacer chuletas.
Con la ayuda del calabacín, puedes evitar una gran cantidad de aditivos de harina.
Las chuletas resultarán dietéticas, no sobrecargarán el estómago. La verdura le dará su jugo al plato, por lo que quedará muy sabroso.
Es necesario rallar la verdura con un rallador de malla fina, ya que no se recomienda pasarla por una picadora de carne. Para un kilogramo de carne picada son suficientes 200 gramos de este producto.
Compre calabacines tiernos, ya que no contienen semillas ni pulpa duras, que tiene una textura similar al algodón. Gracias a esto, la obra maestra culinaria terminada sorprenderá gratamente a sus seres queridos.
Zanahoria
También se pueden agregar zanahorias dulces y brillantes a la carne picada para hacer chuletas. El plato terminado tendrá motas de naranja que lo harán festivo. Las zanahorias le dan a las chuletas un regusto sutil, por lo que esta comida definitivamente será un placer.
Para un kilogramo de carne picada, tome 150 gramos de zanahorias ralladas en un rallador fino.
Utilice únicamente verduras crudas, ya que el producto hervido no hará que las chuletas queden jugosas. Además, el tratamiento térmico de las zanahorias aumentará significativamente el contenido calórico de la obra maestra culinaria terminada.
repollo blanco
Una verdura asequible mejora el sabor de las chuletas.
Puede agregar repollo finamente picado a la carne picada o un producto triturado en una licuadora. Puedes sustituir la verdura blanca por coliflor, ya que los resultados también sorprenderán gratamente.
Es recomendable hervir el producto antes de añadirlo a la carne picada para que las chuletas queden muy tiernas y jugosas. Sin embargo, no olvide dejar escurrir la verdura, de lo contrario entrará un exceso de humedad en la pieza de trabajo, lo que hará que las chuletas se deshagan en la sartén.
Si decides agregar repollo a la carne picada, debes aumentar la cantidad de espesantes. Presta atención a la avena triturada en una licuadora. Para un kilogramo de carne picada serán suficientes 200 gramos de repollo.
Berenjena
Agrega berenjena a la carne picada para darle a las chuletas un agradable aroma y jugosidad. Antes de añadir las verduras a la mezcla, déjalas en remojo durante 25 minutos.
Esto eliminará el sabor amargo del producto. Luego pica finamente la berenjena y la salteas para que se evapore el exceso de humedad.
Si hablamos de proporciones ideales, las verduras en relación con la carne picada se toman en una proporción de 2:1. Para deleitar tu obra maestra culinaria con su ternura, asegúrate de pelar la berenjena.
Remolacha
Un producto muy vistoso e interesante que hará que las chuletas sean dulces y atractivas. Es necesario agregar remolacha hervida a la carne picada, rallándola con un rallador fino. Deshágase del exceso de jugo exprimiendo el producto después del tratamiento térmico. Para un kilogramo de carne picada son suficientes 300 gramos de remolacha.
No debes ignorar otros ingredientes: huevos, hierbas finamente picadas, ajo, etc.
¡Gracias a esto obtendrás chuletas perfectamente sabrosas que ningún miembro de la familia rechazará!
