Por qué la mayoría de amas de casa cocinan mal los garbanzos: el error fatal está en remojar
Los garbanzos se están convirtiendo en un acompañamiento cada vez más popular, pero no todas las amas de casa saben cocinarlos correctamente.
Por eso, nos apresuramos a compartir contigo instrucciones paso a paso para preparar garbanzos, para que este plato saludable y, sin duda, sabroso esté en tu mesa lo antes posible.
Entonces, para empezar, los frijoles deben remojarse en agua durante 3 a 4 horas.
Este tiempo será suficiente para que absorban la humedad y se hinchen bien. Gracias a ello, el tiempo dedicado a la cocción se reducirá de 2 horas a 45 minutos.
Después de esto, enjuague bien los garbanzos con agua corriente y colóquelos en una cacerola llena de agua.
Espera a que hierva el contenido de la olla y cocina durante unos 30-45 minutos.
Tenga en cuenta: El tiempo de cocción varía según la variedad y frescura del producto.
Pero dejar los garbanzos en agua durante toda la noche es un error imperdonable, que conlleva el hecho de que la estructura de la proteína vegetal cambiará y los frijoles hervirán por fuera, pero permanecerán duros por dentro.
Además, el resultado de un remojo tan prolongado suele ser un proceso de fermentación, lo que significa que los garbanzos no son aptos para el consumo.
