Cómo freír pescado sin que le salgan espinas pequeñas: un truco sencillo
El pescado es sano y sabroso. Este producto es perfecto como complemento de cualquier guarnición y diversifica su almuerzo o cena habitual.
Pero no todas las amas de casa se deciden a cocinar pescado pequeño, que tiene muchas espinas. Pero, si lo maneja correctamente, podrá olvidarse del problema.
Todo lo que tienes que hacer es seguir instrucciones sencillas.
Primero hay que preparar las canales, lavarlas y limpiarlas de entrañas.
Después de esto, el pescado se debe secar con toallas de papel.
Luego, en cada pez es necesario hacer cortes de 3 mm de profundidad. Esto ayudará a ablandar los huesos pequeños durante la fritura y, a veces, incluso a disolverlos.
Antes de freír, puedes sumergir el producto en una mezcla seca de harina y especias.
Pero no te apresures a poner el pescado en la sartén. Primero debes espolvorear un poco de sal en los platos para que el aceite no empiece a burbujear. Luego puedes agregar aceite.
Tan pronto como el producto esté cubierto con una costra dorada y esté listo, apaga el fuego. Es recomendable dejar reposar el pescado otros 10-15 minutos en una sartén caliente para que las espinas se disuelvan por completo.
