Cómo hervir guisantes con puré: un método que no requiere un remojo prolongado
Las amas de casa hacen todo lo posible para cocinar una deliciosa y rica sopa de guisantes.
Por lo tanto, se utilizan remojos prolongados, refrescos y otras "lociones".
Sin embargo, existe una forma mucho más cómoda de preparar el primer plato, que no requiere preparación previa de los ingredientes.
Entonces, antes de tirar los guisantes a la sartén, conviene enjuagarlos. Tenga en cuenta: cuando agregue los guisantes, el agua debe estar hirviendo y estar al nivel de los guisantes, no más alto.
Ahora puedes tapar el plato de forma segura y cocinar durante 15 minutos.
Durante este tiempo, parte del líquido se evaporará, por lo que tendrás que verter agua helada en la cacerola para que el agua vuelva a cubrirla.
Luego debes proceder según el esquema anterior: cocinar durante 15 minutos, agregar agua, cocinar, agregar...
En promedio, para 2 tazas de guisantes es necesario agregar agua tres veces. Lo principal es que el líquido no cubra completamente los guisantes.
Cuando lo rellenes por tercera vez, añade las patatas cortadas en 4 trozos a la sartén junto con el agua. Mientras se cocinan las patatas, sofreír las cebollas en una sartén, luego retirar las patatas de la sartén y triturarlas con un tenedor, tras lo cual podrás volver a añadirlas a la sopa.
Ahora que los guisantes ya han hervido, mezcle bien el futuro plato, agregue agua por última vez, agregue la cebolla, las especias y la sal.
