Cómo salar caballa en casa: te chuparás los dedos
Quizás no haya nada más sabroso que la caballa salada en casa.
Combina perfectamente con patatas en cualquier forma o simplemente con pan. Y preparar una delicia así es tan fácil como pelar peras.
Para hacer esto, para 2 peces necesitarás:
- 1 cebolla (grande);
- 5-8 uds. claveles;
- 10-15 uds. pimienta de Jamaica negra;
- 3-5 uds. hoja de laurel.
Espere hasta que la caballa esté ligeramente descongelada, después de lo cual podrá cortarle la cabeza, la cola y quitarle las entrañas.
Enjuagar el pescado y cortarlo en trozos. La cebolla se debe pelar y cortar en mitades.
Los trozos de caballa y cebolla se deben colocar en capas en un frasco. No olvides espolvorear el contenido del recipiente con clavo, pimienta y hojas de laurel previamente trituradas.
Después de esto, puedes empezar a preparar la marinada, para lo cual necesitarás:
- 500 ml de agua;
- 2,5 cucharadas. l. sal;
- 1,5 cucharadas. l. Sáhara;
- 3 cucharadas l. aceite vegetal.
Hervir agua, agregar sal y azúcar y agregar mantequilla. Cuando la marinada se haya enfriado a temperatura ambiente, viértala en un frasco con caballa.
Solo queda tapar el recipiente con una tapa y meterlo en el frigorífico por un día.
