¿Conoces el ingrediente secreto que se necesita para cocinar la carne más tierna?
No todas las amas de casa se arriesgan a cocinar carne.
El caso es que para conseguir un plato realmente sabroso y tierno es necesario conocer un truco que siempre te ayudará a conseguir una carne realmente apetecible y tierna.
Como señalan los cocineros profesionales, conviene abastecerse de bicarbonato de sodio normal antes de cocinar.
Debe frotar el producto en un trozo grande de carne y luego colocarlo en el refrigerador durante tres a cinco horas. Antes de cocinar, se debe lavar el bicarbonato de sodio y espolvorear la carne con condimentos.
Si los trozos de carne son pequeños, puedes prepararles una solución con una cucharadita de refresco y medio vaso de agua.
El producto debe remojarse en dicho líquido durante 15 minutos, pero no más. Después de eso, se debe lavar, y solo entonces se puede proceder a freír con la adición de condimentos y sal.
Los cocineros dicen que el bicarbonato de sodio puede mejorar la textura de la carne molida.
Para hacer esto, es necesario mezclar 3/4 de cucharadita de refresco, media cucharadita de sal y 2 cucharadas de agua por cada kilogramo de masa. La carne picada debe reposar durante 20 minutos y luego podrás proceder a preparar las chuletas.
