Cómo cocinar el caldo perfecto: el secreto está en cocinar correctamente el pollo
Pocos discutirían el hecho de que el pollo casero produce el caldo más delicioso.
Pero también puedes preparar un plato rico y sabroso con una parrilla hecha en fábrica. Lo principal es saber hacerlo correctamente.
Muchas amas de casa se quejan de que el caldo para asar resulta turbio y pálido. Lo ideal se considera un plato transparente y dorado.
Los chefs conocen un secreto que les ayuda a preparar un apetitoso caldo con cualquier ave. Resulta que sólo hay un truco para pasar de una infusión poco apetecible a un plato aromático.
Cuando el agua con la carne hierva, retira la espuma y luego reduce el fuego al mínimo. Se recomienda cocinar la carcasa a fuego lento durante 4-5 horas.
Y para mejorar el sabor, es necesario añadir al caldo ½ parte de cebolla y zanahoria, así como un tallo de apio. Este plato definitivamente merecerá aplausos y elogios. Y el caldo de ave con estos ingredientes se deshará y ni siquiera tendrá tiempo de enfriarse.
Además, puedes agregar al caldo albahaca, perejil, tomillo, laurel, pimienta negra o romero.
