Panqueques que nunca se rompen: qué se debe agregar exactamente a la masa

05.01.2023 05:30
Actualizado: 13.04.2023 06:48

Los panqueques según la receta tradicional a veces se rompen al freírlos.

Esto sucede por leche demasiado fría o caliente, masa fina o espesa y una sartén no muy caliente.

Para que los panqueques queden perfectos, es necesario seguir la tecnología de cocción.

Agregue también otro ingrediente importante: el queso duro. Entonces, es esto lo que hace que la masa tenga una consistencia ideal, derritiéndose durante la fritura.

El resultado son unos panqueques de cuajada muy sabrosos.

panqueques
Foto: © Belnovosti

Ingredientes

  • Leche de vaca - 500 ml.
  • Harina de trigo - 200 gramos.
  • Huevos de gallina - 2 piezas
  • Aceite de girasol - 4 cucharadas.
  • Polvo de hornear para masa - 1 cucharadita.
  • Azúcar cristal - 2 cucharadas.
  • Sal de roca - 1 cucharadita.
  • Queso duro - 150 gramos.
  • Eneldo fresco.

Método de cocción

Primero bate los huevos, el azúcar y la sal, vierte la leche tibia y mezcla todo bien.

Luego agrega la harina tamizada y la levadura en polvo a la mezcla y, con una batidora o batidora, bate todos los ingredientes para que no queden grumos.

Agregue aceite de girasol y queso duro finamente rallado a la masa terminada, mezcle nuevamente con una licuadora para picar aún más el queso.

Puedes freír las tortitas de queso en una sartén antiadherente y servir.

Autor: Elena Gutiérrez editor de recursos de internet

Contenido
  1. Ingredientes
  2. Método de cocción