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Por qué una persona necesita vitamina B6 y qué alimentos contienen más: responde un experto de Roskachestvo
21.08.2024 16:51
El cuerpo humano necesita vitaminas. Su escasez se puede reponer con la ayuda de medicamentos, algunos de ellos vienen con alimentos.
Se presta especial atención a las vitaminas B. En este grupo, cada una tiene su propio número: B2, B6, etc.
¿Cuáles son los beneficios de la vitamina B6 y qué productos ayudarán a compensar su deficiencia?, dijo la experta en medicina y nutricionista de Roskachestvo , Mariyat Mukhina.
Vitamina B6
Participa en diversos procesos bioquímicos del organismo y es necesario para el funcionamiento normal del sistema nervioso central y periférico.
De ello depende el metabolismo, así como el buen funcionamiento de todos los órganos y sistemas.
En términos simples, la vitamina B6 apoya la salud del cerebro, previniendo el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer, trastornos cognitivos y demencia.
De su nivel dependen la respuesta inmune, la salud del sistema cardiovascular, el riesgo de desarrollar aterosclerosis y otras enfermedades, así como la cantidad de grasa en el cuerpo.
Cómo evitar la deficiencia de vitaminas
Para mantener los niveles de vitaminas, es necesario seguir una dieta adecuada.
La cantidad máxima de vitamina B6 por 100 gramos de peso se encuentra en los alimentos crudos:
- hígado (ternera 0,83 mg, cerdo 0,73 mg, pollo 0,67 mg);
- pescado (caballa 0,63 mg, arenque 0,59 mg);
- carne (pavo 0,56 mg, pollo 0,54 mg, ternera 0,52 mg, cerdo 0,49 mg, cordero 0,47 mg);
- vegetación (lentejas 0,54 mg; frijoles 0,46 mg; guisantes 0,44 mg; nueces 0,43 mg; semillas de girasol 0,42 mg);
- productos lácteos (leche de vaca 0,34 mg, requesón 0,32 mg, queso Rossiysky 0,31 mg);
- productos de panadería (pan de centeno 0,29 mg; pan de trigo 0,26 mg).
El experto señala que cuando se cocina y la temperatura supera los 100 grados centígrados, la vitamina B6 se destruye.
Norma diaria
Para los niños esta cifra es de 0,4 a 2,0 mg por día, para los adultos de 2,0 mg/día.
Al mismo tiempo, la norma para los hombres es de 1,5 a 2,0 mg/día y para las mujeres de 1,3 a 1,8 mg/día (para mujeres embarazadas y lactantes, 1,9 y 2,0 mg/día, respectivamente).
