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¿Cuáles son los beneficios del arenque y cómo elegirlo correctamente?
23.05.2023 06:50
El arenque es un pescado que evoca asociaciones con el Año Nuevo, ya que es la base para preparar una ensalada popular.
Sin embargo, vale la pena añadir arenque a la dieta diaria, ya que es muy beneficioso para el cuerpo humano.
El pescado se puede comer así o se pueden preparar varios platos con él, por ejemplo, canapés. Echemos un vistazo más de cerca a las características de este producto.
Los beneficios del arenque para el organismo.
El arenque contiene muchos ácidos grasos omega-3, así como valiosos microelementos.
El pescado es sumamente beneficioso para la salud humana, ya que contiene:
• Vitamina D. Es necesaria para que el sistema inmunológico se fortalezca. La vitamina también mejora la absorción de calcio en el cuerpo, que es necesario para la salud ósea.
• Vitamina B. El componente tiene un efecto positivo sobre el estado del sistema nervioso central. Coma arenque con regularidad para deshacerse del estrés y la depresión.
• Vitamina A. Permite mejorar la agudeza visual. Una vez en el cuerpo, la vitamina A se convierte en un poderoso antioxidante llamado caroteno.
• Vitamina E. El componente protegerá al cuerpo humano de los efectos de los radicales libres. Gracias a esto, se excluyen por completo los procesos de envejecimiento prematuro.
• Creatina. Esta es la principal fuente de energía que satura el tejido muscular con nutrientes. Hay hasta 8 gramos de creatina por cada 100 gramos de arenque, así que añade pescado a tu dieta.
• Ácido oleico. Este componente es necesario para el funcionamiento estable del corazón y el fortalecimiento de los vasos sanguíneos. Además, el ácido oleico tiene un efecto positivo sobre la circulación sanguínea en la zona del cerebro.
Vale la pena recordar que el arenque es saludable, pero no es necesario abusar del producto. Esto se debe al hecho de que el pescado contiene demasiada sal. En particular, debe tener cuidado si sufre hinchazón o enfermedades que afectan a los riñones.
Reglas para elegir arenque.
Puede elegir arenque del Pacífico o del Atlántico, según sus preferencias individuales. Pero es importante que el producto tenga un alto nivel de calidad para que solo aporte beneficios al organismo.
Es mejor comprar arenque a finales de otoño o principios de invierno. Preste atención a las canales enteras con cabezas que pesen hasta 700 gramos.
Para evitar errores, conviene considerar los siguientes factores:
• los ojos de arenque no deben estar turbios;
• el color del arenque de alta calidad es plateado, se excluyen las manchas y las inclusiones;
• huele el arenque para asegurarse de que tenga el fresco aroma del mar;
• la piel del pescado de alta calidad no debería deformarse;
• tocar el abdomen para asegurarse de que no queden espacios.
No deberías pensar que el arenque con caviar se considera el más delicioso. Durante este período, las hembras utilizan su fuerza sobre sus crías, por lo que el pez pierde grasa. Los arenques machos se consideran apetitosos, así que preste atención a los productos cuyas cabezas son afiladas y aplanadas.
Si decide comprar arenque envasado, lea atentamente las etiquetas. Es mejor elegir el "mathieu", ya que se trata de un pescado joven con un alto contenido de grasa y un sabor increíblemente agradable.
