Stellen Sie sich vor, Sie gehen in einen Supermarkt, um „gesunde“ Produkte zu kaufen.
Fettarmer Joghurt, Vollkornbrot, fertige Smoothies mit der Aufschrift „Bio“. Aber was, wenn es sich bei den meisten davon um Marketingfallen handelt?
Es gibt eine Zutat, die fast allem zugesetzt wird und die all Ihre Bemühungen, sich gesund zu ernähren, zunichte machen kann.
Wir sprechen über Zucker. Ja, das ist nichts Neues, aber die Menge in „gesunden“ Produkten ist enorm. Beispielsweise kann ein Glas gekaufter Saft genauso viel Zucker enthalten wie ein Glas Cola.
Und fettarmer Hüttenkäse gleicht seinen Geschmack oft durch Süßstoffe aus. Das Problem ist, dass Zucker süchtig macht, den Insulinspiegel beeinflusst und plötzliche Energieschwankungen verursacht.
Sie essen einen „gesunden“ Schokoriegel und sind eine Stunde später wieder hungrig und gereizt.
Doch wie erkennt man, ob es sich um versteckten Zucker handelt? Lesen Sie die Zutaten sorgfältig durch.
Auch wenn auf der Verpackung „zuckerfrei“ steht, achten Sie auf die Worte: Agavensirup, Maltodextrin, Fruktose, Melasse. Dies alles sind seine verkleideten Formen.
Je weiter oben eine Zutat in der Liste steht, desto mehr davon ist im Produkt enthalten.
Versuchen Sie eine Woche lang, zu Hause zu kochen: Haferbrei mit Beeren, Gemüsesalate mit Olivenöl, gebackenes Hähnchen. Sie werden überrascht sein, wie viel seltener Ihnen der Appetit auf einen Snack überkommt.
Ein weiterer Mythos ist die Notwendigkeit, alle 2–3 Stunden zu essen. Viele Menschen glauben, dass dies „den Stoffwechsel beschleunigt“, aber in Wirklichkeit ist dieser Ansatz nicht für jeden geeignet.
Häufiges Naschen hält den Insulinspiegel hoch und verhindert, dass der Körper Fett als Energiequelle nutzt.
Versuchen Sie es mit intermittierendem Fasten: Essen Sie beispielsweise 8 Stunden lang und trinken Sie die anderen 16 Stunden Wasser oder Kräutertee.
Dadurch wird nicht nur die Verdauung normalisiert, sondern man lernt auch, echten Hunger von Langeweile oder Durst zu unterscheiden.
Gesunde Ernährung ist nicht gleichbedeutend mit einer strengen Diät. Die Hauptsache ist das Bewusstsein.
Scheuen Sie sich nicht, zu experimentieren: Ersetzen Sie Süßigkeiten durch Obst und Weißbrot durch Vollkornbrot.
Mit der Zeit werden sich Ihre Geschmacksnerven daran gewöhnen und Sie werden beginnen, den wahren Geschmack von Lebensmitteln ohne unnötige Zusatzstoffe wahrzunehmen.
