Lange Zeit war es allgemein anerkannt, dass man durch den Verzehr von Blaubeeren seine Sehkraft unterstützen kann.
Doch obwohl die Beere gut für die Gesundheit ist, ist sie nicht die Einzige, die sich positiv auf die Sehschärfe auswirkt.
Experten aus Rospotrebnadzor sprachen darüber, welche Lebensmittel zur Unterstützung der Sehkraft in die Ernährung aufgenommen werden sollten.
Lutein
Dieses Pigment wirkt sich positiv auf die Sehschärfe aus (einschließlich der Fähigkeit, in der Dämmerung und Dunkelheit zu sehen) und blockiert bis zu 40 % der schädlichen ultravioletten Strahlung. Außerdem stärkt es die Wände der Blutgefäße in den Augen.
Blaubeeren, Spinat, aber auch Brokkoli und Rosenkohl, schwarze Johannisbeeren, Tomaten und Karotten, Kürbis und Zucchini sind reich an Lutein.
Darüber hinaus verbessert die Wärmebehandlung die Verdaulichkeit von Lutein.
Zeaxanthin
Gelbe Früchte enthalten dieses Pigment. Seine Eigenschaften ähneln denen von Lutein.
Die Ernährung sollte Mais, Erbsen, Kürbis und Melone, Pfirsiche, Mangos, Safran und Paprika umfassen, die frisch oder verarbeitet verzehrt werden können.
Vitamin A und Beta-Carotin
Diese Stoffe sind für die Befeuchtung der Hornhaut verantwortlich und Teil des Pigments der Netzhaut. Sein Mangel verringert die Fähigkeit, im Dunkeln zu sehen.
Im Eigelb von Hühnereiern und Butter ist viel Vitamin A enthalten. In Karotten sowie orangefarbenem Gemüse und Obst steckt viel Beta-Carotin.
Vitamin A wird jedoch besser aufgenommen, wenn Sie Gemüse mit Pflanzenöl oder Sauerrahm essen.
Vitamin E
Verantwortlich für den Augeninnendruck, verhindert Veränderungen der Netzhaut.
Es kommt reichlich in gekeimtem Weizen (1 Esslöffel Sprossen entspricht der Tagesdosis an Vitamin E), Nüssen, Avocado, Spinat und unraffiniertem Pflanzenöl vor.
Zink
Zink beugt der Linsenalterung vor und fördert die Aufnahme der Vitamine A und E.
Davon ist viel in Sesamsamen, Nüssen, Rindfleisch, Erdnüssen, Hülsenfrüchten und Eiern enthalten.
Omega-3 und Omega-6
Verhindert Hornhauttrockenheit und beugt der Entstehung von Katarakten vor.
Sie kommen reichlich in fettem Seefisch (Lachs, Hering und Makrele), Leinöl, Samen und Nüssen vor.
