Wer kann schon einer Tasse heißem Kakao widerstehen? Allerdings wissen nicht viele Menschen um die wohltuenden Eigenschaften von Kakao. Und sie kennen sich schon lange, vor allem in den Ländern, in denen Kakaobohnen wachsen. Die wohltuenden Eigenschaften von Kakao werden in vielen Bereichen genutzt: in der Küche, in der Kosmetik und in der Medizin.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte, wie man Kakao zubereitet.
Nützliche Eigenschaften von Kakao
Es ist allgemein bekannt, dass Schokolade aus Kakaobohnen hergestellt wird. Der regelmäßige Verzehr von Kakao trägt zur Erhaltung von Kraft und Gesundheit bei. Und in Peru gibt es ein spezielles Morgengericht auf Kakaobasis, das einem fast den ganzen Tag lang Kraft spendet.
Darüber hinaus enthält Kakao starke Antioxidantien, die viele Krankheiten hemmen und heilen. Darüber hinaus beugen sie der Alterung des Körpers vor.
Studien haben gezeigt, dass Kakao Polyphenole enthält; sie sind jene magischen Antioxidantien, die leicht freie Radikale zerstören und Krebs vorbeugen.
Dieselben Forscher entdeckten eine Substanz, die den Hustenreflex reduziert. Es ist wirksamer als Codein, das die Grundlage der meisten Hustenmittel bildet. Diese Forschung veranlasste Apotheker, eine neue Art von Medikamenten zu entwickeln.
Darüber hinaus wirkt sich Kakao wie Schokolade positiv auf die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems aus.
Kakaobutter senkt wirksam den Cholesterinspiegel im Blut und hilft, Darmkrebs vorzubeugen. Und Kakaopulver enthält tonisierende Substanzen: Koffein, Theophyllin, Theobromin und Phenylephylamin – ein wirksames Antidepressivum.
Darüber hinaus enthält Kakao viele Ballaststoffe und Vitamine. Es ist besonders reich an Folsäure.
Reich an Kakao und Mineralien. Es wurde festgestellt, dass es so viel Eisen und Zink enthält, dass es hinsichtlich seines Gehalts anerkanntermaßen führend unter den Produkten ist. Und Zink ist an der Produktion einer Reihe von Enzymen, Proteinen und Nukleinsäuren beteiligt, ist für eine normale Pubertät notwendig und hilft, die Funktion der Blutbildung und Wundheilung zu aktivieren.
Das im Kakao enthaltene Melanin trägt dazu bei, die Haut vor ultravioletter Strahlung und vor Überhitzung des Körpers durch die Sonne (Sonnenstich) zu schützen. Deshalb raten alle Wissenschaftler auf der Welt dazu, Kakao oder Schokolade in die Ernährung aufzunehmen.
Purine im Kakao sorgen für eine zuverlässige Speicherung und Weitergabe genetischer Informationen und sind an der Proteinsynthese beteiligt.
Theobromin reguliert die Funktion des Herzens und des Nervensystems und erhöht die Ausdauer.
Kakao: Rezept
Kakao, dessen Rezept wir nun betrachten, ist ein gewöhnliches Dessertgetränk, das jedoch sehr gesund ist.
Für die Zubereitung benötigen Sie 100 Gramm Milch, Kakaopulver (2 Löffel), Butter (50 Gramm) und einen Löffel Zucker. Zucker und Kakao zur bei schwacher Hitze erhitzten Milch hinzufügen.
Geschmolzene Butter dazugeben, gründlich vermischen und aufkochen lassen.
Anschließend bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen. Das Dessert wird in Formen gegossen und abgekühlt.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, warum Sie morgens Schmalz essen müssen.
Experte: Julia Arkhipova
