Erhöhter Blutzucker ist ein häufiges Problem in der modernen Gesellschaft. Laut Statistik leiden etwa 30 % der Weltbevölkerung an dieser Krankheit.
Ein hoher Zuckergehalt kann die Gesundheit ernsthaft schädigen und zur Entstehung von Diabetes, Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen.
Glücklicherweise kann Ihnen die richtige Ernährung dabei helfen, Ihren Zuckerspiegel unter Kontrolle zu halten. Der Verzicht auf eine Reihe von Lebensmitteln, die den Blutzuckerspiegel erhöhen, ist der erste Schritt in Richtung Gesundheit.
Lassen Sie uns herausfinden, welche 7 Lebensmittel bei hohem Zuckergehalt vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden sollten.
Süße kohlensäurehaltige Getränke
Die vielleicht offensichtlichste Quelle für schnelle Kohlenhydrate ist süße Limonade.
Sie sind buchstäblich voller Zucker und enthalten bis zu 10-12 Teelöffel pro Portion! Diese Dosis erhöht den Blutzuckerspiegel sofort.
Regelmäßiger Konsum von Limonade führt zu einer Insulinresistenz – einem Zustand, bei dem Zellen nicht mehr auf Insulin reagieren. Dies ist äußerst gefährlich, da Insulin für die Aufnahme von Zucker durch den Körper verantwortlich ist.
Es ist nicht verwunderlich, dass Liebhaber zuckerhaltiger Getränke ein zwei- bis dreimal höheres Risiko haben, an Diabetes zu leiden. Wenn Sie einen hohen Zuckergehalt haben, sollten Sie Limonade daher vollständig aus Ihrer Ernährung streichen. Wählen Sie Wasser, grünen Tee und Kräutersud – sie erhöhen nicht nur den Glukosespiegel, sondern senken ihn auch.
Weißbrot und Gebäck
Eine weitere häufige Quelle für schnelle Kohlenhydrate sind Weißbrot, Brötchen und Laibe.
Produkte aus Weißmehl haben einen sehr hohen glykämischen Index. Sie ziehen sofort ein und erhöhen den Blutzucker stark.
Das Gleiche gilt für Kuchen, Donuts und Kuchen – all diese Köstlichkeiten erfordern eine sofortige Insulinproduktion. Bei Menschen mit Stoffwechselstörungen verursachen sie gefährliche Spannungsspitzen.
Es ist besser, Weißbrot durch Vollkorn-Roggenbrot zu ersetzen. Es enthält Ballaststoffe, die die Aufnahme von Zucker verlangsamen. Bevorzugen Sie beim Backen Getreide- oder Nussvarianten ohne Glasur.
Obst und Säfte in Dosen
Auf den ersten Blick sind Früchte ein gesundes Produkt mit Vitaminen und Mikroelementen. Aber frisch gepresste Säfte und Kompotte aus der Dose enthalten große Mengen Fruktose, die den Blutzuckerspiegel stark ansteigen lassen.
Wenn Sie einen hohen Zuckergehalt haben, ist es besser, Beeren und Früchte in ihrer natürlichen Form zu essen, statt verarbeitete.
Es empfiehlt sich, nicht zu süße zu wählen – Äpfel, Birnen, Preiselbeeren. Die ideale Option ist das Backen, bei dem alle wohltuenden Eigenschaften erhalten bleiben.
Stärkehaltiges Gemüse
Viele gesunde Gemüsesorten können aufgrund ihres hohen Stärkegehalts im Übermaß zu einem hohen Zuckergehalt führen. Zu diesen Produkten gehören Kartoffeln, Rüben, Karotten und Mais.
Beim Verzehr dieses Gemüses wird Glukose ins Blut abgegeben. Natürlich sollten Sie sie nicht vollständig aus Ihrer Ernährung ausschließen.
Wenn Sie jedoch einen hohen Zuckergehalt haben, empfiehlt es sich, die Portionen zu begrenzen und sie mit proteinhaltigen Lebensmitteln zu kombinieren.
Fetthaltiges Fleisch und Wurst
Überraschenderweise kann fettes rotes Fleisch auch Ihren Blutzucker erhöhen. Rind-, Lamm-, Schweinefleisch und Wurstwaren sind reich an gesättigten Fetten.
Bei übermäßigem Verzehr beeinträchtigen sie die Empfindlichkeit der Zellen gegenüber Insulin. Dadurch kommt es zu einer kompensatorischen Freisetzung von Glukose. Es ist besser, fettes Fleisch durch mageres Fleisch zu ersetzen – Huhn, Truthahn, Fisch.
Alkohol
Alkohol ist aus mehreren Gründen für Menschen mit hohem Zuckergehalt gefährlich.
Erstens enthält Alkohol selbst viel Zucker, insbesondere süße Weine, Liköre und Cocktails.
Zweitens stört Alkohol die Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse.
Selbst moderate Dosen können bei Diabetikern zu einem starken Anstieg des Glukosespiegels führen. Daher ist es bei hohem Zuckergehalt besser, vollständig auf alle Arten von Alkohol zu verzichten.
Fertige Soßen
Viele Industriesaucen, Gewürze und Salatdressings enthalten versteckten Zucker. Ketchup, Mayonnaise, Sojasauce und sogar Senf sind oft stark gesüßt.
Solche Zusätze sollen den Geschmack verbessern, aber den glykämischen Index des Gerichts stark erhöhen.
Es ist besser, Saucen und Dressings selbst zuzubereiten und dabei die Zusammensetzung zu kontrollieren. Zucker weglassen, Gewürze, Zitrone und Kräuter hinzufügen.
Abschluss
Deshalb haben wir uns die 7 wichtigsten Lebensmittel angesehen, die bei hohem Blutzucker ausgeschlossen werden sollten. Dadurch wird der Glukosespiegel stabilisiert und gefährliche Spitzen vermieden.
Natürlich ist die Ernährung nicht der einzige Faktor. Es ist außerdem wichtig, Ihr Gewicht zu kontrollieren, regelmäßig Sport zu treiben und die von Ihrem Arzt verschriebenen Medikamente einzunehmen. Doch die richtige Ernährung ist der Schlüssel zum langfristigen Erfolg im Kampf gegen Diabetes und Fettleibigkeit.
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