Pfannkuchenteig

Wie Flaum: Das Geheimnis unglaublich fluffiger Pfannkuchen liegt darin, wann man Soda hinzufügen muss

Natriumbikarbonat muss irgendwann in der flüssigen Base landen. Nur wenn diese Bedingung erfüllt ist, wird die Zutat wirklich „wirken“.

Kurchev Anton wie man Pfannkuchen kocht fluffige Pfannkuchen Soda kulinarische Tricks Kochen 12 November 2024

In welcher Reihenfolge sollte man die Zutaten hinzufügen, damit die Pfannkuchen perfekt werden: ein Hinweis für Feinschmecker

Es wäre ein großer Fehler, den Kefir vor dem Hinzufügen der Eier oder das Mehl zu früh hinzuzufügen.

Kurchev Anton Pfannkuchen Essen Kefir Schmerz Kochen 12 März 2024

Wie viele Eier man für perfekte und fluffige Pfannkuchen braucht: Das sollte jeder Feinschmecker wissen

Aufgrund der Fülle an Eibestandteilen kann das Gericht seine Weichheit und „Luftigkeit“ verlieren.

Kurchev Anton Pfannkuchen Pfannkuchen backen Hühnereier Planke Kochen 16 Januar 2024