Viele unerfahrene Köche berücksichtigen einen so grundlegenden Punkt wie die Art der Teigzubereitung für Pfannkuchen nicht.
Solche Leute sind sich sicher, dass die Reihenfolge der Speisen beliebig ist, denn die Grundlage für das Gericht wird angeblich auf jeden Fall stimmen.
Tatsächlich ist die Reihenfolge, in der die Zutaten hinzugefügt werden, von großer Bedeutung, betont die kulinarische Expertin der Netzwerkpublikation Belnovosti, Köchin und Bäckerin der vierten Klasse , Yulia Arkhipova .
Es wäre ein großer Fehler, Kefir vor dem Hinzufügen der Eier hinzuzufügen oder Mehl zu früh hinzuzufügen: Dadurch werden die Pfannkuchen nicht sehr lecker.
Richtige Reihenfolge beim Hinzufügen der Zutaten zum Pfannkuchenteig
Zuerst müssen Sie ein rohes Ei in eine Schüssel geben. Das Eiweiß und das Eigelb sollten sofort gesalzen werden: ein halber Teelöffel reicht aus.
Zusätzlich müssen Sie etwa 30 Gramm Zucker hinzufügen.
Als nächstes müssen Sie das Ei gut schlagen. Und erst danach können Sie einen halben Liter Kefir in den Behälter gießen: Das Getränk sollte nicht kalt sein.
Der nächste Schritt ist die Zugabe von 400 Gramm Mehl. Es muss vorher mit Backpulver (1 Beutel) kombiniert werden.
Alle Komponenten müssen gründlich gemischt werden. Der vorbereitete Teig sollte etwa eine halbe Stunde „ruhen“ können. Wenn diese Bedingung erfüllt ist, werden die Pfannkuchen nicht nur appetitlich, sondern auch unglaublich fluffig.
Zuvor wurde Feinschmeckern erklärt , wie man Pfannkuchen ohne Mehl zubereitet .
Experte: Julia Arkhipova
