Rohe Hühnereier sind eine wichtige Zutat im Pfannkuchenteig.
Ohne dieses Produkt wird es schwierig sein, die Komponenten zu „verknüpfen“. Außerdem wird der Teig offensichtlich nicht reichhaltig und erhält nicht die ideale Konsistenz.
Und im Allgemeinen werden Pfannkuchen dank Eiern viel appetitlicher.
Aber es ist wichtig, es mit dieser Zutat nicht zu übertreiben. Aufgrund der Fülle an Eibestandteilen kann das Gericht seine Weichheit und „Luftigkeit“ verlieren.
Wie viele Eier müssen Sie also zum Boden hinzufügen, um die perfekten Pfannkuchen zu erhalten?
Richtiges Verhältnis der Zutaten
Für 500 Milliliter Flüssigkeit (normalerweise wird bei der Zubereitung von Pfannkuchen Kefir verwendet, manchmal wird eine kleine Menge Wasser hinzugefügt) reicht ein rohes Ei.
Viele Hausfrauen fügen mehr Eier hinzu, wodurch das Gericht seine Flauschigkeit verliert.
Wenn Sie jedoch weniger Eikomponente verwenden, werden die Pfannkuchen wirklich luftig und weich – wie Flaum.
Eine wichtige Nuance: Die Regel gilt nur für Pfannkuchen. Versuchen Sie bei der Zubereitung von Pfannkuchen nicht, die Empfehlung zu befolgen, da Sie dem Pfannkuchenteig mehr Eier hinzufügen müssen.
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