Fermentierte Milchprodukte sind gesund und werden häufig in der Küche verwendet.
Besonders beliebt ist Quark bei Hausfrauen. Es dient zur Zubereitung sowohl einfacher Frühstücksbrötchen als auch komplexer Backwaren.
Die Expertin der Online-Publikation BelNovosti Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte, wie man solchen Käse mit eigenen Händen herstellt.
Sie benötigen:
- Kefir (mindestens 2,5 % Fett) 1 Liter;
- Salz nach Geschmack;
- nach Belieben Dill oder Knoblauch.
Wie man kocht
1. Für die Zubereitung ist es besser, in einen Beutel gegossenen Kefir zu verwenden. Legen Sie es direkt in der Verpackung in den Gefrierschrank.
2. Nach etwa 8-10 Stunden wird es hart, danach müssen Sie die Verpackung mit einem Messer aufschneiden und die gefrorene Masse in ein mit Gaze ausgelegtes Sieb geben.
3. Platzieren Sie die Struktur über der Pfanne. Das darin gesammelte Serum kann weiterhin verwendet werden. Alles 6–8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Anschließend müssen Sie nur noch die Molke in ein geeignetes Gefäß umfüllen und den fertigen Quark aus der Gaze umfüllen.
In einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank sollte es maximal 5 Tage aufbewahrt werden. Guten Appetit!
Zur Information
Käse ist ein Lebensmittelprodukt in Form einer festen oder halbfesten Masse, das bei der Käseherstellung aus auf besondere Weise fermentierter Milch gewonnen wird.
Experte: Julia Arkhipova
