Ernährungswissenschaftler bezeichnen Masleniza, Neujahr und andere Feiertage mit traditionellen Leckereien als echte Belastungsprobe für die Verdauung.
Wenn wir von Pfannkuchen sprechen, dann sind sie nicht nur alles andere als kalorienarm, sondern die Füllung macht sie auch schwerer.
Die Expertin der Online-Publikation „BelNovosti“, Yulia Arkhipova, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte, ob es möglich ist, Diätpfannkuchen zuzubereiten.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Kalorienanzahl von Pfannkuchen zu reduzieren.
Option mit Mehl
Anstelle von Premium-Weizenmehl können Sie verwenden:
- Roggenmehl,
- Buchweizen,
- Mandel.
Wenn Sie möchten, können Sie noch viele weitere interessante Optionen finden, Sie müssen jedoch darauf vorbereitet sein, dass sich die Pfannkuchen in Geschmack und Konsistenz unterscheiden werden.
Im Gegensatz zu normalem Mehl sind diese Produkte jedoch reich an Ballaststoffen, die für die Gesundheit wichtig sind.
Außerdem gilt es zu bedenken, dass man zur Erhöhung des Glutengehalts etwa die Hälfte der Gesamtmenge Weizenmehl dem Buchweizen- oder Roggenmehl beifügen muss.
Option mit Wasser
Normalerweise werden Pfannkuchen mit Milch (frisch oder sauer) oder Kefir gebacken.
Zur richtigen Ernährung ist es besser, Wasser zu verwenden, auch kohlensäurehaltiges Wasser.
Mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser werden die Pfannkuchen noch luftiger.
Außerdem sollten Sie die Zuckermenge begrenzen und auf kalorienreiche Füllungen verzichten.
Experte: Julia Arkhipova
