Folie ist zu einem Geschenk des Himmels für Hausfrauen geworden, die ihre Kochkünste verbessern. Es wird häufig zum Braten von Fleisch oder zum Zubereiten anderer Gerichte verwendet.
Aber in manchen Fällen ist es besser, nicht zu experimentieren und darauf zu verzichten.
Die Expertin der Online-Publikation BelNovosti Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte, welche Gerichte nicht in Folie gekocht werden sollten.
Kartoffel
Knollen enthalten viel Saft. Wenn Sie also versuchen, Kartoffeln in Folie zu backen, erhalten Sie am Ende ein wässriges Gericht und keine goldbraunen Scheiben mit knuspriger Kruste.
Tomaten
Vermeiden Sie beim Garen von Fleisch oder Fisch mit Tomaten sowie mit Zitrone oder anderen Zitrusfrüchten die Verwendung von Folie.
Tatsache ist, dass die in Obst und Gemüse enthaltene Säure mit Aluminium reagiert, was zu einem metallischen Geschmack in Lebensmitteln führen kann.
Kohl
Sie sollten Weißkohl nicht in Folie backen, da dieser beim Garen matt wird und einen unangenehmen metallischen Geschmack hat.
Und es gibt, wie Kartoffeln, Saft ab und kocht einfach.
Gewürze
Paprika, Peperoni und Kreuzkümmel reagieren bei hohen Temperaturen mit Aluminium, was sich wiederum negativ auf den Geschmack des fertigen Gerichts auswirkt.
Diese einfachen Tipps helfen Ihnen, Ihr Abendessen zu retten, Energie und Zeit zu sparen und Lebensmittel einzusparen.
Experte: Julia Arkhipova
