Dies sind nicht mehr die Zeiten, in denen geliertes Fleisch möglicherweise nicht auf dem Neujahrstisch erscheint oder sein Fehlen leichte Verwirrung hervorruft.
Wenn Sie jedoch Gelee kochen möchten, entsorgen Sie die folgenden Zutaten.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte, was in geliertem Fleisch nicht enthalten sein sollte.
Fettiges Fleisch
Köstliches geliertes Fleisch erhält man, wenn man es mit Geflügel und Rindfleisch kocht.
Wenn Sie nur Schweinefleisch verwenden, können Sie eine trübe und zähflüssige Masse zubereiten, die nach dem Aushärten mit einer dicken Fettschicht bedeckt ist.
Gewürze
Wenn frischer Dill zu zubereitetem geliertem Fleisch hinzugefügt wird, schmeckt es bitter und sieht grünlich aus.
Der Grund dafür sind die ätherischen Öle, die frische Kräuter reichlich enthalten.
Lassen Sie sich auch nicht von Knoblauch und Lorbeerblättern mitreißen, da diese den gesamten Geschmack des Gelee ruinieren können.
Gelatine
Es sollte überhaupt nicht in diesem Gericht sein. Darüber hinaus sollten Sie sich vor Rezepten hüten, die unter anderem diese Zutat enthalten.
Andernfalls entsteht kein geliertes Fleisch, sondern Gelee mit Fleisch.
Nur mit diesen Empfehlungen kann die Hausfrau schönes und schmackhaftes geliertes Fleisch zubereiten, das sogar am Feiertagstisch serviert werden kann.
Experte: Julia Arkhipova
