Eine einfache und bequeme Möglichkeit, Bohnen für jede Hausfrau aufzubewahren, ist das Trocknen. Der einzige Nachteil dieser Zubereitung ist die lange Garzeit.
Doch das ist nicht die einzige Frage, die sich Hausfrauen vor der Zubereitung getrockneter Bohnen stellen.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte, wie man getrocknete Bohnen schnell zubereitet.
Muss ich einweichen?
Durch das Einweichen verkürzt sich der Garvorgang der Bohnen um fast eine Stunde.
Darüber hinaus können Sie durch das Einweichen der Körner in Wasser Substanzen loswerden, die nach dem Essen Magenbeschwerden verursachen.
Auf das Einweichen können Sie aber verzichten, wenn Sie im Schnellkochtopf oder Multikocher kochen.
Kochregeln
1. Sie müssen die Bohnen in einem geräumigen Behälter mit dickem Boden und bei schwacher Hitze kochen.
2. Das Wasser in der Pfanne sollte 1-2 Zentimeter über dem Niveau der Körner stehen.
3. Damit es seine Form behält, empfiehlt es sich, es in Salzwasser zu kochen.
4. Als Gewürze können Sie Lorbeerblätter hinzufügen, am besten Kräuter, Zwiebeln oder Karotten.
5. Während des Kochens darf nur heißes Wasser hinzugefügt werden.
So kochen Sie schnell
Sie können ohne Einweichen kochen, indem Sie das Wasser mit den Bohnen zum Kochen bringen, einige Minuten köcheln lassen, das Wasser abgießen und kaltes Wasser über die Körner gießen und dann kochen, bis sie weich sind.
Das Wichtigste ist, dass selbst gekochte Bohnen gesünder sind als Bohnen aus der Dose aus dem Laden.
Zur Information
Bohnen sind eine Pflanzengattung aus der Familie der Hülsenfrüchte, zu der mehr als 90 Pflanzenarten gehören.
Experte: Julia Arkhipova
