Salate und Gerichte mit Mayonnaise sind auf jeden Fall lecker, sättigend und sehr kalorienreich.
Aber überschüssiges Fett war noch nie gut für irgendjemanden, und angesichts der Fülle an Lebensmitteln während der Feiertage kommt man nicht umhin, darüber nachzudenken, wie man die Fettmenge reduzieren kann.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte, wie man die beliebte Soße ersetzen kann.
Alle diese Saucen verschlechtern den Geschmack des Salats oder eines anderen Gerichts keineswegs, machen ihn aber kalorienärmer.
Griechischer Joghurt
Dies ist ein Naturjoghurt und ein kalorienarmes Produkt mit dichter Masse. Es hat keinen so ausgeprägten Sauermilchgeschmack.
Ein ausgezeichneter Ersatz für Mayonnaise und kann als Basis für Saucen oder als Dressing allein verwendet werden.
Passt gut zu Gewürzen, Senf, Kräutern und frischer Gurke.
Olivenöl
Es kann mit Zitronensaft, Balsamico-Essig, Senf (auch Getreide), aromatischen Kräutern oder Knoblauch gemischt werden.
Avocado
Die Avocado cremig zerdrücken. Für die Zubereitung des Dressings benötigen Sie jedoch eine reife Frucht.
Als nächstes müssen Sie der Basis Zitronen- oder Limettensaft hinzufügen, um die Farbe zu erhalten.
Weitere Zutaten sind Olivenöl, frische Kräuter, Dijon-Senf, Salz oder Nüsse.
Darüber hinaus können Sie Kichererbsenpüree, Tahini, Aioli-Sauce und sogar normale Sauerrahm als Salatdressing verwenden.
Zur Information
Mayonnaise ist eine Sauce aus Pflanzenöl, Eigelb, Senf, Essig (oder Zitronensaft), Salz und Zucker.
Experte: Julia Arkhipova
