Im Herbst und Winter und auch nach langen Feiertagen gibt es nichts Besseres als Hühnerbrühe.
Wenn alle für den Neujahrstisch zubereiteten Gerichte aufgebraucht sind, beginnt ein Mensch instinktiv nach leichtem, schmackhaftem und gesundem Essen zu greifen.
Die Expertin der Online-Publikation BelNovosti Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte, wie man Hühnerbrühe kocht.
Sie benötigen:
- Hähnchenbrust 500 gr;
- Zwiebeln 1 Stück;
- Knoblauch 2 Zehen;
- Karotten 2 Stück;
- Lorbeerblatt 2 Stück;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Wie man kocht
1. Geben Sie die geschälten ganzen Zwiebeln, Karotten und Hühnchen sowie das Lorbeerblatt in einen Topf mit kaltem Wasser.
2. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen, dabei den Schaum abschöpfen.
3. Nach etwa anderthalb Stunden können Sie Salz und Pfeffer hinzufügen, bei Bedarf können Sie die Zwiebel entfernen.
4. Nach 30 Minuten gehackten Knoblauch hinzufügen, die Brühe zum Kochen bringen und servieren.
Sie können Schwarzbrotcroutons und frisch gehackte Kräuter hinzufügen. Guten Appetit!
Experte: Julia Arkhipova
