Ideale Cupcakes sollten fluffig, luftig und einfach zuzubereiten sein. Und das ist ein Rezept, bei dem das Ergebnis nicht vom Budget abhängt.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte, wie man Cupcakes mit Kefir backt.
Sie benötigen:
- Mehl 330 gr;
- Butter 50 g;
- Eier 4 Stück;
- Zucker 300 gr;
- Vanillezucker 8 g;
- Kefir (Fettgehalt 2,5 %) 240 g;
- Backpulver 2 TL;
- Soda ¾ TL;
- Salz ½ TL.
- Pflanzenöl 120 gr.
Wie man kocht
1. Mischen Sie Normal- und Vanillezucker, Salz, Pflanzenöl und zerlassene Butter in einer Schüssel. Schlagen, bis alles glatt ist.
2. Dann zimmerwarme Eier dazugeben und weiter schlagen.
3. Mehl, Natron, Backpulver vermischen und die Hälfte der Mischung in den flüssigen Teigboden sieben.
4. Rühren Sie um und fügen Sie Kefir bei Raumtemperatur hinzu, sieben Sie dann das restliche Mehl hinein.
5. Backformen mit Öl einfetten, zu 2/3 mit Teig füllen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen. Guten Appetit!
Zur Information
Ein Cupcake ist eine Süßware, die aus Butterschwamm oder Hefeteig gebacken wird.
Experte: Julia Arkhipova
