Um Reis richtig zuzubereiten, muss man ihn mehrmals abspülen, die richtige Getreidesorte für ein bestimmtes Gericht auswählen und dennoch gibt es keine Garantie dafür, dass er perfekt gelingt.
Köche haben viele Geheimnisse, die sie beim Kochen von Reis nutzen. Einer davon ist die Wassertemperatur.
Eine Expertin der Online-Publikation BelNovosti, Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte uns, welche Art von Wasser beim Kochen in Reis gegossen werden sollte.
Bei der Zubereitung einer Beilage aus dieser Gruppe besteht die Gefahr, dass der Reis zu Brei wird oder das Müsli halbgebacken bleibt.
All dies beeinflusst das Aussehen und den Geschmack des fertigen Gerichts.
Koch-Lifehack
Um den Reis krümelig zu machen, müssen Sie ihn zunächst in einer Pfanne leicht anbraten, bevor Sie die Körner zum Kochen geben.
Zweitens müssen Sie das Müsli unabhängig davon, ob Sie das Müsli vor dem Kochen gebraten haben oder nicht, mit heißem und nicht mit kaltem Wasser füllen.
Dieser Life-Hack lässt sich übrigens nicht nur beim Reiskochen anwenden.
Machen Sie dasselbe mit anderen Getreidesorten. Viele Köche empfehlen insbesondere, Buchweizen vor dem Kochen in einer trockenen Pfanne zu braten.
Experte: Julia Arkhipova
