Bei der Zubereitung von Kartoffelpüree geraten viele Köche in Schwierigkeiten, indem sie eine trockene und daher wenig appetitliche Beilage servieren.
Laut der Köchin Yulia Arkhipova, einer Expertin der Online-Publikation BelNovosti, gibt es eine geheime Zutat, die den Geschmack von Kartoffelpüree schnell verbessern kann.
Schon eine kleine Menge reicht aus, um ein cremiges und zugleich sehr sättigendes Püree zu erhalten.
So bereiten Sie das perfekte Kartoffelpüree zu
Bereiten Sie die Kartoffelbeilage wie folgt zu.
Gekochte Kartoffelknollen sollten mit einem Kartoffelstampfer zerkleinert werden, bis ein Püree entsteht.
Zu diesem Zeitpunkt ist es üblich, Milch und weiche Butter hinzuzufügen, während die geheime Zutat saure Sahne ist.
Versuchen Sie es mit einem Esslöffel vollfetter Sauerrahm mit mindestens 20 % Fettgehalt. Es ist nicht nötig, mehr hinzuzufügen, da zu viel Sauerrahm das Gericht zu sauer machen kann.
Vor dem Servieren das Püree gründlich vermischen und nach Belieben gehackte Kräuter hinzufügen.
Kartoffelpüree, bei dessen Zubereitung saure Sahne verwendet wurde, wird appetitlicher, zarter und schmackhafter.
Experte: Julia Arkhipova
