Apfelkuchen unterscheidet sich deutlich vom französischen Charlotte.
Der Unterschied besteht zumindest darin, dass Charlotte ein Vanille-Biskuitkuchen mit Gewürzen und Butter ist. Außerdem ist französisches Gebäck saftiger und aromatischer. Einen Versuch wert!
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin vierter Klasse, erklärte, wie man französische Charlotte backt.
Sie benötigen:
- Äpfel 4-5 Stück;
- Butter 100 gr;
- Eier 4 Stück;
- Zucker 150 gr;
- Mehl 150 gr;
- Vanillezucker 1 TL;
- gemahlener Zimt 1 TL;
- Puderzucker.
Wie man kocht
1. Äpfel müssen geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten, dann mit Zimt bestreut und 20 Minuten ruhen gelassen werden.
2. Eier mit Zucker (normaler Zucker und Vanillezucker) vermischen, schaumig schlagen und Mehl hineinsieben.
3. Damit der Teig fluffig und luftig wird, muss die Mischung mit einem Holzspatel von unten nach oben glatt verrührt werden.
4. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie um.
5. Fetten Sie die Form mit Öl ein und geben Sie die Hälfte des Teigs hinein, dann die Äpfel, dann den restlichen Teig und stellen Sie die Form in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen.
Der Kuchen ist in ca. 30 Minuten fertig, guten Appetit!
Experte: Julia Arkhipova
