Das bekannte Rezept für bulgarischen Lecho ist sehr einfach zuzubereiten. Viele Hausfrauen haben keine Angst vor Experimenten und fügen dem bewährten Rezept mutig etwas Neues hinzu.
Eine dieser Variationen ist Lecho mit Karotten.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte uns, wie man kocht.
Sie benötigen:
- Pfeffer - 2 kg;
- Tomaten - 1,5 kg;
- Karotten - 500 gr;
- Zwiebel - 500 gr;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Zucker - 3 EL. l.;
- Salz - 1 EL. l.;
- Essig 9% - 2 EL. l.;
- Knoblauch - 2-3 Zehen.
Wie man kocht
1. Bereiten Sie sauberes Gemüse vor: Paprika entkernen und in Streifen oder Würfel schneiden, Zwiebeln und Karotten in halbe Ringe schneiden.
2. Die Tomaten durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer zerkleinern.
3. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, dann die Karotten hinzufügen und dann das Tomatenpüree hinzufügen.
4. Gewürze gemäß Liste hinzufügen, 15 Minuten köcheln lassen und gehackten Pfeffer hinzufügen.
5. Weitere 30 Minuten kochen lassen, Knoblauch und Essig hinzufügen, zum Kochen bringen und den Lecho in sterilisierte Gläser füllen.
Wir rollen es auf, drehen es um und legen die Stücke nach dem Abkühlen zur Lagerung weg.
Experte: Julia Arkhipova
