Der nahende Herbst ist die traditionelle Zeit des Selbstbackens. Das einfachste Rezept ist Charlotte mit Äpfeln.
Der Kuchen ist so wiedererkennbar und vertraut, dass es einfach unmöglich ist, ihn endlos zu essen. Lassen Sie uns über eine leckere Alternative sprechen.
Eine Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte uns, wie man einen Pflaumenkuchen mit Aspik zubereitet.
Sie benötigen:
- Pflaume - 500 gr;
- Mehl - 250 g;
- Eier - 3 Stk.;
- Sauerrahm 20 % - 130 g;
- Zucker - 80 g;
- Soda - 1 TL;
- Zitronensäure - 0,5 TL;
- Pflanzenöl - 50 g;
- Prise Salz;
- Butter;
- Puderzucker.
Wie man kocht
1. Saubere Pflaumen halbieren und die Kerne entfernen.
2. Eier mit Zucker (60 g) schlagen, bis sich ein flauschiger Schaum bildet, und Salz, Pflanzenöl und Sauerrahm hinzufügen.
3. Das Mehl in kleinen Portionen schlagen und sieben, Zitronensäure und Soda hinzufügen und dann den Teig vermischen.
4. Die Auflaufform mit Butter einfetten, den Teig einfüllen, die Pflaumen mit der Schnittfläche nach oben hineinlegen und in den Teig eintauchen.
5. Mit Zucker (20 g) und optional Zimt bestreuen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 45–50 Minuten backen.
Der Kuchen wird nach dem Abkühlen aus der Form genommen und mit Puderzucker bestreut. Guten Appetit!
Experte: Julia Arkhipova
